Antologi
Masakan Lezat dari Koki Paling Terkenal di Dunia
Antologi , yang didefinisikan sebagai kumpulan karya seni budaya terpilih, dibayangkan sebagai panggung kuliner unik yang memamerkan bakat dan masakan global, asal-usul dan bahan-bahan langka, bersama dengan anggur oleh pembuat anggur yang sangat didambakan.
Bertempat dalam suasana elegan yang berkelas, serta kesempatan untuk makan di luar ruangan, Antologi memberikan pelayanan sempurna dalam suasana yang akrab namun berkelas.
Para tamu diundang untuk mencicipi menu yang dikurasi oleh sejumlah koki tamu paling ternama di dunia dan menemukan kreasi inspiratif mereka yang mewakili masakan dari seluruh dunia.
Menu pilihan dipadukan dengan anggur eksklusif dan minuman nonalkohol berkualitas yang dipilih langsung oleh sommelier berpengalaman.
Kapasitas: 48 tempat duduk indoor, 22 tempat duduk outdoor
Buka untuk makan malam – Reservasi disarankan
Biaya Pengalaman Eksklusif berlaku
Terletak di Dek 5
Petualangan kuliner bersama Chef Le Tohic.
Maret 2024 - Juni 2024, EXPLORA I
Mulai Maret 2024, Chef Le Tohic mengajak kita dalam petualangan kuliner yang luar biasa.
Saat EXPLORA I berlayar di sepanjang pesisir Pasifik Amerika Utara dan Tengah, serta melintasi Samudra Atlantik menuju Mediterranean, Chef Claude Le Tohic, Chef-Partner dari O' by Claude Le Tohic di San Francisco dan sosok berpengaruh dalam kuliner Prancis modern, melanjutkan kisah Anthology.
Bersama Franck Garanger, Head of Culinary Explora Journeys, ia menghadirkan hidangan khasnya yang merayakan kuliner Prancis modern tanpa kepura-puraan, menggabungkan teknik klasik dengan bahan-bahan terbaik dari California. Dengan sentuhan inovatif dan kerendahan hati, Chef Le Tohic menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Berasal dari Prancis Utara, ia mengasah keahliannya di berbagai restoran berbintang Michelin, termasuk Jamin, restoran pertama Chef Robuchon yang meraih tiga bintang Michelin di Paris. Pada 2005, ia pindah ke AS dan membawa Joël Robuchon di MGM Grand meraih tiga bintang Michelin.
Ini adalah kolaborasi ketiga dengan chef ternama, menegaskan komitmen Explora Journeys dalam menghadirkan bahan-bahan lokal terbaik dan keunggulan kuliner.
Dari Maret hingga Juni 2024, para tamu EXPLORA I akan menikmati kreasi Chef Le Tohic—perpaduan sempurna antara keanggunan kuliner Prancis dan cita rasa khas West Coast—dengan latar belakang keindahan pesisir Pasifik.
Kisah koki tamu Antologi
Melihat kembali koleksi koki terkenal dunia kami
_edited.jpg)
Panggung kuliner yang unik
Intip sekilas dunia Antologi
